L’innovazione nel solco della tradizione
Cioccolato Modicano Fico: lavorazione a freddo
Prodotti dolciari Modica Cioccolato Modicano Fico
CHI SIAMO
Dal 2014 operiamo con professionalità e competenza
nell’ambito dei prodotti dolciari a
Modica. Desideriamo offrire al cliente una specialità gastronomica tradizionale
e molto amata, come il cioccolato di Modica, in un innovativo formato. La
nostra azienda, infatti, detiene i diritti di un brevetto di “disegno e
modello” per la produzione di cioccolato modicano sotto forma di tavolette
quadrettate. Produciamo e commercializziamo cioccolato di Modica in formati
sottili e poco voluminosi. La nostra produzione impiega esclusivamente ingredienti
di prima scelta, sinonimo di qualità ed eccellenza.
Il cioccolato
La caratteristica principale del nostro cioccolato è la lavorazione
a freddo. Sotto il profilo delle caratteristiche organolettiche, questa
specialità dolciaria è da ritenersi un prodotto d’eccellenza. Basiamo la nostra
produzione di cioccolato modicano su un’innovativa ricetta. Noi di Fico,
infatti, abbiamo modificato la percentuale di cacao rispetto alla preparazione
originale, portandola dal 50 al 70%, a discapito dello zucchero. Oltre a
modificare il sapore, infatti, una minore percentuale di zucchero cambia in
maniera sostanziale la consistenza del cioccolato, rendendolo più morbido e omogeneo.
Commercializziamo e produciamo cioccolato modicano, caratterizzato da uno
speciale formato.
La nostra vision:
innovazione e tradizione
VARIETA'
Schiettu: Definizione di uomo celibe in siciliano,
declinabile da "Beddu" (Casanova) a "Signurinu"
(Irrimediabilmente solo). Il Cioccolato Modicano Schiettu è un cioccolato
modicano naturale, con lavorazione extra fine di cacao e zucchero. Un
cioccolato autentico, Schiettu per la sua tipica indipendenza isolana, ricca di
storia e contraddizioni, pensato per
essere compreso nella sua ricca semplicità.
Zitu: Definizione di uomo fidanzato in siciliano,
declinabile da “scacciuna no furnu nun n'arrestunu” (anche la più brutta
figliola trova sempre un compagno) fino a “’ttaccatu” (ammanettato). Il
Cioccolato Modicano Zitu si è appena innamorato ma, secondo le regole della
famiglia siciliana, è costretto ad un amore platonico, senza potersi troppo
fondere con la granella di mandorla, di pistacchio o di nocciola, che mantiene
le distanze, secondo il comportamento tipico della donna siciliana.
Maritatu: Definizione di uomo sposato in siciliano,
declinabile da “Cunsatu” (sistemato) fino a “Curnutu” (tradito). Il Cioccolato
Modicano Maritatu è un cioccolato sposato con devozione alla Cannella o alla
Vaniglia, in un amore piccante col Peperoncino o trasgressivo col Sale o il
Vino, è una passione mediterranea, come la fusione con Arancia e Limone di
Sicilia. Il Cioccolato Maritatu è una sacra unione, in cui i due gusti si
fondono per formare una delle cose più importanti in Sicilia, la famiglia.